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Le Coin Cuisine

Pizzas Green & Red

June 14, 2018

 

Pour 8 à 10 personnes

 

Ingrédients Green Pizza :

1 pâte à pizza

1/2 pot de pesto

400g d'asperges vertes

100g de tomates séchées et égouttées

100g de buche de chèvre

100g de Mozzarella

Poivre, herbes de Provence
quelques feuilles de mesclun et/ou de roquette pour le topping

 

Ingrédients Red Pizza :

1 pâte à pizza

1/2 pot de sauce tomate ou purée de tomate nature

2 à 3 courgettes coupées en fines rondelles
3 à 4 champignons de Paris crus et émincés

1/2 poivron rouge émincé

150g de tomates séchées et égouttées

150g de Mozzarella coupée en rondelles

Poivre, Thym et Origan
quelques feuilles de mesclun et/ou de roquette pour le topping

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

 Lavez vos asperges, coupez-en les bouts durs puis mettez les à cuire une dizaine de minutes dans une poêle remplie d'eau.
Pendant ce temps, étalez votre pâte à pizza dans un plat adapté au four et tartinez-la de pesto avec le dos d'une cuillère.
Coupez votre buche de chèvre et votre mozzarella en rondelles plus ou moins régulières. Déposez-les selon votre envie sur la pâte.
Quand les asperges sont cuites, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, égouttez-les au maximum et coupez-les de façon à avoir des bâton de 5 cm.
Disposez-les selon votre souhait sur la pâte puis faites de même avec les tomates séchées.
Saupoudrez de poivre et d'herbes de Provence.
Enfournez votre pizza 15 à 20 minutes
Avant de servir, dispatchez le mesclun et/ou la roquette par dessus.

 

Pour la Pizza Red, étalez votre pâte à pizza dans un plat adapté au four. Dans un bol, agrémentez à votre guise la sauce tomate nature (sel de mer, poivre, thym) puis tartinez-en la pâte.
Déposez comme bon vous semble champignons, courgettes, mozzarella, poivron et tomates séchées.

Passez quelques 2 à 3 tours de poivre par dessus, ajoutez de l'origan et du thym. 

Enfournez votre pizza 15 à 20 minutes
Avant de servir, dispatchez le mesclun et/ou la roquette par dessus.

Bonne dégustation!

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